Вітання “Усміхніться”

Візьміть у руки цеглинки “Лего” або торкайтеся предметів відповідного кольору. Пропоную вам уявити об’єкт, про який ідеться, підняти вгору цеглинку певного кольору і, звичайно, усміхнутися.

А тепер довкола роззирніться і усміхніться! Ось такий усміхнений у нас вийшов початок уроку, тож у нас все вийде добре, і з таким самим настроєм ми будемо і в кінці уроку.

• Чи всі цеглинки ми використали?
• Придумайте, кому / чому ми можемо усміхнутися, щоб показати це зеленою цеглинкою.

На початку уроку вчителька запитала четвертокласників про їхні корисні звички. Ось як відповіли діти: (див. роздруківку “Корисні звички”).

• А які ваші корисні звички? Запишіть їх у звичайний зошит.
• Поспілкуйтеся зі своїми однокласниками / однокласницями, розкажіть їм про свої корисні звички. Поцікавтеся, які корисні звички записали у зошит вони.

• Як ви гадаєте, чи бувають корисні звички у мікробів? Чи можуть вони приносити користь?
• Розкажіть, яку користь приносять бактерії.

Мандруючи цікавим світом мікроорганізмів, сьогодні ми пригадаємо, яку користь приносять бактерії. Дізнаємося, як люди використовують корисні можливості мікробів у повсякденному житті, зокрема для приготування смачних і поживних страв.

• Розкажіть про свої улюблені кисломолочні смаколики.
• Які з них виготовляють за допомогою бактерій?
• Пригадайте, які ще кисломолочні продукти ви знаєте. Знайдіть їх назви.

Чи замислювалися ви про те, що мікроби можуть згодитися на кухні? Розкрию невеличку таємницю бактерій: щоб заквасилися огірки та капуста, підійшло тісто, а з молока приготувався кефір, йогурт та сметана, необхідно, щоб відбулося бродіння. Завдяки бродінню деякі продукти стають смачнішими і не так швидко псуються. Але без мікроорганізмів бродіння не відбувається. От люди і навчилися створювати їм умови для швидкої і вправної праці.

Пригадайте, які умови необхідні, щоб “піднялися” дріжджі.

Розгляньте схему (див. роздруківку “Мікрокухарі”) та розкажіть про продукти, які з’явилися саме завдяки бродінню.

• Можливо ви пригадали й інші продукти, які створюються завдяки бродінню? Тоді доповніть схему.

Звідки береться сметана, масло, молоко, сироватка, сир? Чому скисає молоко? Що таке кисляк, як виготовляють йогурт? На ці та інші запитання ви отримаєте відповіді, коли переглянете відео.

• Що нового і цікавого дізналися з відео про кисломолочні продукти?
• Чому скисає молоко?
• Як можна збільшити термін придатності свіжого молока?
• Як ви гадаєте, чому при сквашуванні молока сметана спливає на поверхню, а не осідає на дно?
• Із якого продукту можна зробити домашнє масло? Як саме?

Порухайтеся разом із маленькою Ронікою.

Завдання 1

Роман власноруч приготував 1 л йогурту. Хлопчик з’їв на сніданок ¼ частину, а дідусь з’їв ½ всього йогурту. Скільки йогурту залишилося?

Завдання 2

Софія і Аліна купили в супермаркеті йогурти за однаковою ціною. Софія придбала 8 штук, а Аліна — 4. Софія заплатила на 96 грн більше, ніж Аліна. Скільки гривень заплатила кожна дівчинка? (підр., с. 19, завд. 4).

Перевірте себе

 1) 96 грн — коштує покупка Аліни;
2) 96 : 4 = 24 (грн) — ціна 1 йогурту;
3) 24 · 8 = 192 (грн) — заплатила Софія;
4) 24 · 4 = 96 (грн) — заплатила Аліна.

Роман із дідусем зранку снідали власноруч заквашеним йогуртом. Приготуйте і ви цю страву за рецептом (підр., с. 18, завд. 1).

Підготуйте: пастеризоване молоко — 1–2 л; закваску для йогурту — 1 флакон (капсулу); каструлю, столову ложку.

1. Влийте молоко в каструлю і закип’ятіть (мал. 1).
2. Зніміть каструлю з плити і дайте молоку охолонути (воно має бути доволі теплим, але не гарячим).
3. Відкрийте флакон із закваскою і обережно влийте в нього 1 ст. л. теплого молока (мал. 2).
4. Збовтайте флакон так, щоб порошок розчинився в молоці (мал. 3).
5. Перелийте вміст флакона в каструлю (мал. 4).
6. Ретельно перемішайте молоко, поставте каструлю в тепле місце і лишіть там на 6–7 год (мал. 5).
7. Можна додати свіжі фрукти або варення.

Смачного!

• Чи схожий домашній йогурт на той, який ви купуєте в магазині? Чим він схожий, а чим відрізняється?
• Поміркуйте, який йогурт корисніший. Чому?

• З яким настроєм ви закінчуєте урок?
• Що нового і цікавого дізналися під час нашої мандрівки?
• Чи будуть корисними отримання знання? Чому?