Головна
Методичні матеріали
5 клас
Здоров’я, безпека та добробут

Модуль 4. Добробут і особисте здоров’я

§18. Харчування і здоров’я

  • Як пов’язані харчування і здоров’я?
  • Що таке раціональне, збалансоване харчування?

Мета

  • Розширити знання про здорове харчування, його важливість для здоров’я людини;
  • формувати знання про корисні для здоров’я продукти;
  • сприяти усвідомленню необхідності берегти здоров’я та активним діям у цьому напрямку;
  • вчити обирати продукти харчування за показниками якості, терміну придатності та складу;
  • формувати здорові харчові звички.

Очікувані результати навчання

  • учень / учениця пригадує, що корисного для свого здоров’я зробив / зробила впродовж минулого дня;
  • розмірковує, як правильно харчуватися, як знайти потрібний баланс (співвідношення) різних продуктів, щоб не нашкодити здоров’ю, а покращити його;
  • обирає продукти харчування, які приносять задоволення і користь для здоров’я;
  • розуміє, що таке харчові звички, порівнює харчові звички різних сімей, народів, поважає чужі харчові звички;
  • аналізує “тарілку здорового харчування”;
  • використовує перевірену інформацію для прийняття рішення щодо вибору повсякденної поведінки, зокрема харчування, на користь здоров’я;
  • складає просту пам’ятку щодо правильної харчової поведінки;
  • вміє обирати продукти харчування за показниками якості, термінів придатності, складу;
  • правильно інтерпретує інформацію, подану на пакованні продуктів харчування, для безпечного і раціонального їх споживання.

Матеріали та обладнання

  • Підручник “Здоров’я, безпека та добробут” 5 клас (авт. О. Шиян, О. Волощенко, В. Дяків, О. Козак, А. Седоченко);
    • Про підручник

Методичні рекомендації

Відповідно до модельної навчальної програми, на викладання інтегрованого курсу “Здоров’я, безпека та добробут” у 5 класі адміністрація школи може відводити від 1 до 3 годин на тиждень.

Ці матеріали є онлайн-підтримкою підручника й можуть бути використані як додаткові для урізноманітнення форм, методів і прийомів роботи на уроці відповідно до ресурсного забезпечення, рівня підготовки педагога та можливостей і підготовки учнів.

Ураховуючи педагогічну свободу вчителя щодо вибору форм, методів і прийомів та їх використання на уроці, матеріали можна використовувати за принципом конструктора. Тобто, зважаючи на зміст параграфа підручника, його наповненості, кількості годин, які виділено, учитель може використовувати будь-яку вправу автономно або як компонент для ефективної реалізації змісту параграфа.

ХІД УРОКУ

Крок 1. Організаційний момент. Озираємось назад

 

На минулому уроці ми говорили про необхідність активного способу життя. Тож скажіть, чи є активний спосіб життя необхідним для сучасних людей. Що станеться, якщо людина не захоче його вести?

  • Чи згодні ви з цим твердженням? Доведіть, що це дійсно так.

У сучасному світі стало менше передумов для ведення рухливого способу життя.
  • Чи є ця обставина сучасного світу загрозою для здоров’я людства? Чому ви так вважаєте?
  • Які ще загрози здоров’ю людини існують у сучасному світі? Чи можна їх уникнути або зменшити? Як саме?

Крок 2. Хвилинка безпеки

1. Повторюємо порядок дій у надзвичайній ситуації

 

Що робити в разі надзвичайної ситуації?

  • Увімкніть теле- i радіоканали місцевого рівня, уважно слухайте сигнали сирен та гучномовців.
  • Уважно прослухайте повідомлення про надзвичайну ситуацію та порядок ваших дій.
  • Чітко виконуйте розпорядження рятувальних служб.
  • У разі евакуації вимкніть вдома електроенергію, вимкніть з розетки всі прилади, перекрийте газ та воду.
  • Візьміть тривожну валізу і прямуйте до збірного пункту евакуації.

У нашій країні тривають воєнні дії. Мільйони українців змушені покидати домівки та переїжджати на більш безпечні території або виїжджати за кордон. Тож сьогодні ми поговоримо про порядок дій під час евакуації.


Евакуація — це виведення людей із зони надзвичайної ситуації або зони можливого ураження, якщо виникає загроза їхньому життю або здоров’ю.

2. Перед евакуацією

1

Перегляд відео

Перегляньте відео та дізнайтеся, як підготуватися до евакуації. У разі потреби ви зможете допомогти дорослим швидко і чітко виконати всі дії.

Евакуація: що робити?

  • Як дізнатися про початок евакуації?
  • Що необхідно взяти з собою?
  • Порядок дій під час проведення евакуації
  • Що ще ви дізналися про те, як поводитися під час евакуації?
  • Що, на ваш погляд, є найважливішим?

2

Тривожна валіза


Тривожна валіза — це набір речей, які можуть знадобитися за будь-якої екстреної ситуації та які необхідно мати з собою при евакуації.


Запам’ятайте, що має бути у тривожній валізі, щоб за потреби допомогти дорослим скласти її.

  • Що насамперед має бути у тривожній валізі?
  • Якою завбільшки вона має бути?
  • Коли її потрібно складати?

3

Що вдягнути під час евакуації?

Поміркуйте, що треба одягати цивільній людині під час евакуації.


Запам’ятайте: цивільним людям не можна вдягати камуфльований одяг чи брати рюкзак у таких кольорах. На це є дві причини.

Перша — під час воєнного стану піксель мають право носити тільки військові: вони мають чітко відрізнятися від цивільних; у разі потреби саме до військових звертатимуться інші.

Друга — людину в камуфляжі автоматично сприйматимуть як військового, а це може загрожувати її життю. З цієї ж причини варто уникати кольору хакі, будь-яких армійських атрибутів і символіки.

Краще носити темний одяг без будь-яких символів, який не привертає до себе уваги. Взимку та ранньою весною слід одягатися зручно, тепло і багатошарово, не забувати про шапку, рукавиці, термобілизну і зручне взуття, яке “переживе” намокання.

4

Що робити з домашніми улюбленцями?

Як ви гадаєте, що робити з домашніми улюбленцями, якщо ви евакуюєтеся?

  • У разі евакуації з домашніми тваринами подбайте про:
    • корм;
    • переноску чи клітку;
    • нашийник та / або бірку, на якій вказано кличку тварини та ваші контакти;
    • паспорт тварини.
  • В екстреній ситуації тварину можна евакуювати на машині чи навіть пішки, якщо вона може з вами йти або якщо у вас є можливість нести її.
  • Якщо у вас немає можливості вивезти тварину, залиште її близьким, знайомим чи сусідам, які не будуть евакуюватися з міста.
  • Якщо ви не можете забрати улюбленця чи залишити його на когось, відчиніть двері помешкання, щоб тварина могла вийти. Обов’язково залиште запас їжі та води. Наприклад, можна набрати ванну води на кілька днів, залишити розпакованою велику пачку корму. За можливості приберіть небезпечні речовини, які тварина може дістати і з’їсти. Але пам’ятайте: це — крайній захід у випадку найвищої небезпеки та негайної евакуації; за таких умов набагато більший ризик, що тварина не виживе.

Залишати домашніх тварин напризволяще у зачиненому приміщенні, на прив’язі чи без їжі та води — це все характеризується як жорстоке поводження, що є кримінальним правопорушенням, тобто злочином.


  • Ось так українці евакуювалися з Ірпеня, Бучі та інших міст.




  • Про що розповідають ці світлини? Чому вони такі важливі?

3. Під час евакуації

 

Правила поведінки під час евакуації

  • Намагайтеся зберігати спокій та не панікувати.
  • Не відставайте від тих, із ким ви евакуюєтеся.
  • Будьте зосередженими та уважно слухайте дорослих. Не перебивайте, коли вони говорять, та намагайтеся не відволікати тим, що зараз не на часі. Якщо це евакуація в навчальному закладі, коли вчитель один, а дітей багато, намагайтесь не створювати шуму, щоб добре його чути.
  • Чітко виконуйте вказівки.
  • Не біжіть та не штовхайтеся. Тримайте дистанцію, не створюйте натовпу.
  • Не повертайся до класу або до помешкання, навіть якщо щось забули. Навіть найважливіші документи можна відновити, ваше життя — цінніше!

4. Як не панікувати?

 

Ви вже знаєте, що найважливіше у будь-якій ситуації зберігати спокій та не піддаватись паніці. Але це легко сказати: якщо паніка все-таки підступає (а ми в цьому ніколи не винні), то побороти її вартує зусиль.

  • Пригадайте, що у стресових ситуаціях допомагає вам заспокоїтися. Складіть список дій чи думок та поділіться з однокласниками та однокласницями. Чи всім допомагає те саме?
  • Чи можете заспокоїти інших? Як саме? Об’єднайтеся в пари та обміняйтеся ідеями.

Крок 3. Входження в тему. Актуалізація опорних знань

1. Що важливо для нашого здоров’я

1

Міркуємо та аналізуємо

Прочитайте висловлювання Едуарда Стенлі.

Тим, хто не має часу на здорове харчування, рано чи пізно доведеться знаходити час на хвороби.
  • Як ви розумієте це висловлювання?
  • Як ви гадаєте, про який складник здорового способу життя ми сьогодні будемо говорити?
  • А про які складники здорового способу життя ми говорили на минулих уроках?
  • Чого ви очікуєте сьогодні від уроку?
  • Чи вважаєте ви, що від того, як людина харчується, залежить її здоров’я?

Довідка. Едуард Генрі Стенлі, 15-й граф Дербі — британський державний діяч, Міністр закордонних справ Великої Британії.

2

Пригадуємо та обговорюємо

Перевіримо домашню роботу (завдання 7 на с. 87 підручника; робота у групі).
  • Спробуйте за 1 хвилину переконати іншу людину у важливості рухової активності для її здоров’я. Поміркуйте, що саме варто сказати, які влучні слова дібрати.
  • Назвіть переваги активного способу життя.
  • Користуючись планом, складеним удома, розкажіть, як ви за потреби будете збільшувати рівень своєї рухової активності.

2. Формулюємо тему уроку

1

Читання з позначками

Прочитайте перші три абзаци на с. 88 підручника.

На полях аркуша (див. роздруківку “Читання з позначками”) поставте відповідні знаки. Можете підкреслювати чи обводити слова, фрази.

➕ — це вже мені відомо;

➖ — не знав / не знала про це;

❗ — цікаво, неочікувано;

❓ — хочу дізнатися про це більше.

ЗАВАНТАЖИТИ РОЗДРУКІВКУ
  • Завершивши читання, впорядкуйте опрацьовану інформацію: заповніть таблицю з відповідними стовпчиками.
  • Обговоріть в групах, що нового ви дізналися.

2

Проблемне запитання

Пригадайте, що ви вже знаєте, поміркуйте та дайте розгорнуту відповідь на запитання.

Для чого людині їсти?
  • Перегляньте відео та доповніть свою розповідь.

Не підніметься в небо літак, не поїде по рейках потяг, не буде рухатись автомобіль, якщо двигун не отримає пального. Так само і нам — щоб рости, працювати, бігати, гратися — необхідна енергія.

А де її бере наш організм? Що є для нього пальним? Їжа, адже саме у їжі містяться речовини, життєво необхідні нам від народження. Це білки, жири, вуглеводи та різноманітні мінеральні речовини. Всі вони потрібні у певній кількості.

Їжа — джерело енергії. Харчування — неодмінна умова нашого життя. Без їжі людина не може жити. З їжею ми отримуємо поживні речовини, необхідні для роботи мозку, серця, легень, м’язів та інших органів.

3

Головне — що всередині

  • Як ви гадаєте, чи будь-яка їжа корисна для людини? Наведіть приклади.
  • Перегляньте відео та доповніть свої знання.
  • Чим корисний банан? Назвіть інші корисні продукти.
  • Що шкідливого у чипсах? Яка ще їжа може зашкодити нашому здоров’ю? За яких умов?
  • Чи означає це, що бананів треба їсти навіть більше, ніж хочеться, а на чипси не можна й дивитися?

Крок 4. Розгортання теми

1. Харчування та наше здоров’я

1

Результати дослідження впливу харчування на здоров’я людини

Ознайомтесь із результатами дослідження впливу харчування на здоров’я людини на сайті Міністерства охорони здоров’я.

  • Які головні помилки у харчування виявлено під час дослідження? Чи припускаєтеся їх ви?
  • Яких продуктів люди часто споживають більше, ніж потрібно? А яких менше?
  • Які висновки для себе ви зробили?

2

Як можна покращити раціон (робота в групах)

Об’єднайтеся у 5 груп. Кожна опрацьовує одну з порад щодо покращення свого раціону та створює з нею плакат.

  • Перша група — порада щодо зменшення споживання солі.
  • Друга група — споживання цільнозернових продуктів на заміну звичайного хліба, перепічки чи макарон.
  • Третя група — збільшення кількості овочів та фруктів.
  • Четверта група — зменшення вживання цукру.
  • П’ята група — контролювання розміру порцій їжі.

Завершивши роботу, кожна група презентує свій плакат та проводить обговорення відповідної поради.

3

Створюємо перелік

Виконайте завдання 1 на с. 88 підручника / завдання 1 на с. 19 зошита.
  • Які проблеми зі здоров’ям, що можуть виникнути через неправильне харчування, згадала Катруся?
  • Доповніть перелік проблем зі здоров’ям, які можуть виникнути через неправильне харчування.
  • Обговоріть у парах створений перелік. Можливо, його варто скоригувати? Як саме?

4

Гра “Гірлянда здоров’я”

Утворіть коло та по черзі називайте, що корисного для свого здоров’я ви зробили вчора.

5

Гра “Корисно — шкідливо”

На окремих папірцях намалюйте або напишіть, що корисно для здоров’я, а що — шкідливо. Зберіть аркуші всіх учнів та перемішайте їх, а тоді знову розділіть на дві групи.

  • Чого ви пригадали більше: шкідливого чи корисного для здоров’я?
  • Як гадаєте, як можна використати зібрану інформацію?

2. Правила здорового харчування

1

Вчимося розв’язувати проблеми

Прочитайте запитання дівчинки Теодори у завданні 3 на с. 89 підручника.
  • Чи можете ви на нього відповісти? Що саме?
  • Може, для відповіді на запитання вам потрібно звернутись до додаткових джерел? Де і яку інформацію ви шукатимете?
  • На що звертатимете увагу, коли вибиратимете джерела інформації?

2

Перегляд відео

  • Що з почутого у відео вам було відомо?
  • Про що ви почули вперше?
  • Сформулюйте правила здорового харчування, давши відповіді на запитання.
  • Скільки разів на день треба їсти?
  • Якою має бути їжа?
  • Чому важливо дотримуватись режиму в харчуванні?
  • Як треба їсти?

3

Харчові звички

Виконайте завдання 4 на с. 89 підручника.
  • Про що розповів дітям шеф-кухар Євген Володимирович?
  • Що додала директорка Світлана Володимирівна?
  • Не заглядаючи у підручник, поміркуйте, що називають харчовими звичками.

    Перевірте себе

  • Що ви можете назвати своїми харчовими звичками?
  • Які харчові звички є у вашій родині?
  • Близнюки Ліля та Дмитрик прийшли в гості до подруги Олесі. Дівчинка вирішила почастувати їх чаєм із печивом. “Дякуємо, ми не п’ємо чаю”, — сказав Дмитрик. Поміркуйте: як варто вчинити Олесі?
    А) Вмовляти друзів випити чаю: він же такий корисний, і як люди без нього можуть жити?
    Б) Розпитати, чому вони не п’ють чаю, що з ними трапилось.
    В) Поставитися з повагою до харчових звичок друзів і запропонувати сік, компот чи какао.
  • Розкажіть про харчові звички українців.

    Перевірте себе

  • Дізнайтеся про харчові звички інших народів світу. Чи схожі вони на звички українців?





Страви італійської кухні

Цікавий факт. Це правда, що в Італії дуже часто їдять піцу і пасту, але там їх ніколи не готують аби з чого: італійці надзвичайно шанують та бережуть свої автентичні рецепти, і ви не побачите піцу з кетчупом чи майонезом! Італійська піца в жодному разі не є “фаст-фудом” чи “джанк-фудом”, як вважають іноземці. Вона зазвичай не дуже велика і містить всього кілька інгредієнтів, тому її легко з’їсти самотужки. Тут замовляють одну піцу на людину, а не ділять на багато шматочків, як у нас.





Страви китайської кухні

Цікавий факт. В китайській кухні практично відсутні сири та інші молочні продукти, за винятком деяких північних областей. В багатьох мешканців Китаю лактоза просто не засвоюється.

  • Як ви думаєте, чому харчові звички різних країн відрізняються? Що впливає на їх формування?

4

Тарілка здорового харчування

Перегляньте відео та розкажіть, що таке тарілка здорового харчування. Чи справді це тарілка? Чому її так називають?

  • Що показує тарілка здорового харчування?
  • Розгляньте плакат “Тарілка здорового харчування” на с. 90 підручника. Придумайте три запитання за його змістом. Поставте їх однокласникам і однокласницям та послухайте відповіді. Дайте відповіді на їхні запитання.

5

Харчові звички п’ятикласників

У завданні 5 на с. 91 підручника прочитайте, про які харчові звички розповіли п’ятикласники.
  • Яку пораду ви можете дати кожній дитині?
  • Запропонуйте свій варіант здорового сніданку, обіду та вечері. Виконайте завдання 2 на с. 19  зошита.

6

Поради дієтологів та нутриціологів

Нині дедалі більше людей починають усвідомлювати, яке велике значення має якість харчових продуктів. Усім нам необхідно знати, як харчуватися, щоб залишатися здоровими. Тут на допомогу можуть прийти дієтологи та нутриціологи.


Дієтологи, нутриціологи — спеціалісти із здорового харчування та правильної харчової поведінки.


  • Прочитайте поради дієтологів та нутриціологів на с. 92 підручника. Дотримуйтеся цих порад при виборі продуктів харчування.

Крок 5. Підсумок уроку

1

Мапа думок “Продукти та необхідні речовини”

Доповніть мапу думок назвами продуктів, багатих на відповідні речовини (див. роздруківку “Мапа думок”).

ЗАВАНТАЖИТИ РОЗДРУКІВКУ

2

Онлайн-завдання “Здорове харчування: міфи і правда”

3

Рефлексія

  • Пригадайте, чого ви очікували від уроку. Чи справдилися ваші очікування?
  • Висловте свої враження від сьогоднішнього уроку. Складіть сенкан до слова “урок”.

Довідка

Сенкан — це вірш, що складається з 5 рядків. Слово “сенкан” походить від французького слова “п’ять” і позначає вірш у п’ять рядків:

  • 1-й рядок — слово, яке позначає тему цілого сенкана, головне поняття (один іменник);
  • 2-й рядок — опис (два прикметники);
  • 3-й рядок — дія, пов’язана з темою (три дієслова);
  • 4-й рядок — фраза, яка висловлює ставлення до теми, почуття з приводу обговорюваного (з чотирьох слів);
  • 5-й рядок — синонім до першого слова, в ньому висловлюється сутність теми, ніби робиться підсумок (знов одне слово).

Слова у рядках сенкана не мають повторюватися чи бути спільнокореневими.

Крок 6. Домашнє завдання

 

Виконайте завдання 6-7 на с. 92 підручника.

Поширити

У конспекті параграфа використано матеріали Людмили Рябої